Когато става въпрос за съхранение на храна, охлаждането е съществена част от запазването на храната свежа и безопасна за консумация. Охлаждането е процес на охлаждане на храна и други предмети до температура под температурата на околната среда, обикновено между 0°C и 5°C. Това помага да се забави растежа на бактерии и други микроорганизми, които могат да причинят разваляне на храната. Охлаждането също помага за запазване на вкуса и текстурата на храната, както и на нейната хранителна стойност.
Хладилниците са най-често срещаният тип хладилна система и се предлагат в различни размери и стилове. Най-често срещаният тип хладилник е вертикалният модел, който е проектиран да се побира в кухня или друго жилищно пространство. Вертикалните хладилници обикновено имат рафтове, чекмеджета и отделения за съхранение на храна и други предмети. Някои модели имат и фризерно отделение, което може да се използва за съхранение на замразени продукти.
Хладилниците се захранват с електричество и използват компресор за охлаждане на въздуха вътре в уреда. Компресорът работи чрез компресиране на газ, като фреон, който след това се освобождава в хладилника. Този газ абсорбира топлината от въздуха вътре в хладилника, като го охлажда.
Охлаждането се използва и в търговски условия, като ресторанти и хранителни магазини. Търговските хладилници обикновено са по-големи от жилищните модели и са проектирани да съхраняват големи количества храна. Търговските хладилници също са проектирани да поддържат постоянна температура, което помага да се запази храната свежа и безопасна за консумация.
Охлаждането е съществена част от съхранението на храна и помага да се запази храната свежа и безопасна за консумация. Хладилниците се предлагат в различни размери и стилове и се захранват с електричество. Търговските хладилници се използват и в ресторанти и хранителни магазини и са предназначени за съхранение на големи количества храна.
Ползи
Охлаждането има широк набор от предимства, както за физически лица, така и за фирми. За хората охлаждането може да помогне за запазване на храната свежа и безопасна за по-дълги периоди от време, намалявайки риска от заболявания, причинени от храната. Може също така да помогне за намаляване на хранителните отпадъци, тъй като храната може да се съхранява за по-дълъг период от време, без да се развали. Охлаждането също може да помогне за намаляване на енергийните разходи, тъй като изисква по-малко енергия за поддържане на храната студена, отколкото за поддържането й на стайна температура.
За бизнеса охлаждането може да помогне за намаляване на развалянето и отпадъците, както и да подобри качеството на продуктите и срока на годност . Охлаждането също може да помогне за намаляване на разходите за енергия, тъй като изисква по-малко енергия за поддържане на храната студена, отколкото за поддържането й на стайна температура. Охлаждането може също да помогне за подобряване на безопасността на храните, тъй като може да помогне за намаляване на риска от заболявания, причинени от храни.
Охлаждането може също да помогне за намаляване на въздействието върху околната среда от производството и съхранението на храни. Чрез намаляване на количеството енергия, необходимо за поддържане на храната студена, охлаждането може да помогне за намаляване на емисиите на парникови газове. Освен това охлаждането може да помогне за намаляване на количеството вода, използвано при производството и съхранението на храни, тъй като изисква по-малко вода за поддържане на храната студена, отколкото за поддържането й на стайна температура.
Като цяло охлаждането може да помогне за подобряване на безопасността на храните, намаляване на храната отпадъци, намаляване на енергийните разходи и намаляване на въздействието върху околната среда от производството и съхранението на храни.
Съвети Охладени
1. Съхранявайте охладените продукти в най-студената част на хладилника. Обикновено това е задният или долният рафт.
2. Дръжте вратата на хладилника затворена колкото е възможно повече, за да поддържате ниска температура.
3. Поставете сурово месо, домашни птици и морски дарове на долния рафт на хладилника, за да предотвратите кръстосано замърсяване.
4. Съхранявайте остатъците в плитки съдове и ги използвайте в рамките на 3-4 дни.
5. Опаковайте или покривайте храните, съхранявани в хладилника, за да ги предпазите от изсъхване или абсорбиране на миризми от други храни.
6. Поставете термометър в хладилника, за да сте сигурни, че температурата е между 35-40°F.
7. Почиствайте хладилника редовно, за да предотвратите натрупването на бактерии и мухъл.
8. Изхвърлете всички храни, които са били съхранявани в хладилника повече от 4 дни.
9. Етикетирайте и датирайте всички хранителни продукти, съхранявани в хладилника.
10. Поставете кутия сода за хляб в хладилника, за да абсорбира миризмите.
11. Поставете купа с оцет в хладилника, за да премахнете миризмите.
12. Поставете купа с активен въглен в хладилника, за да абсорбирате миризмите.
13. Поставете купа с прясна утайка от кафе в хладилника, за да абсорбирате миризмите.
14. Поставете купа с пресни билки в хладилника, за да абсорбирате миризмите.
15. Поставете купа с пресни цитрусови кори в хладилника, за да абсорбирате миризмите.
16. Поставете купа с пресен екстракт от ванилия в хладилника, за да абсорбирате миризмите.
17. Поставете купа с пресен розмарин в хладилника, за да абсорбирате миризмите.
18. Поставете купа с прясна лавандула в хладилника, за да абсорбирате миризмите.
19. Поставете купа с прясна мента в хладилника, за да абсорбирате миризмите.
20. Поставете купа с пресен градински чай в хладилника, за да абсорбирате миризмите.
