Когато става въпрос за управление на успешен ресторант, наличието на правилното ресторантско оборудване е от съществено значение. От търговски фурни и фритюрници до хладилници и съдомиялни машини, наличието на правилното оборудване може да ви помогне да създадете вкусни ястия и да оставите клиентите си доволни. Независимо дали току-що започвате, или искате да надстроите сегашното си оборудване, ето преглед на някои от основното ресторантско оборудване, от което ще се нуждаете.
Фурни: Фурните са от съществено значение за печене, печене и печене. Търговските фурни се предлагат в различни размери и стилове, включително конвекционни, палубни и конвектомати. Конвекционните фурни са чудесни за печене и пържене, докато фурните са идеални за пици и други плоски хлябове. Конвектоматите комбинират готвене на пара и конвекция, което ги прави страхотна опция всичко в едно.
Фритюрници: Фритюрниците са задължителни за всеки ресторант, който сервира пържени храни. Търговските фритюрници се предлагат в различни размери и стилове, включително плот, под и фритюрници. Фритюрниците на плота са чудесни за малки ресторанти, докато фритюрниците на пода са идеални за по-големи операции. Фритюрниците са идеални за ресторанти, които сервират много пържени храни.
Охлаждане: Охлаждането е от съществено значение за поддържане на храната свежа и безопасна. Търговските хладилници се предлагат в различни размери и стилове, включително модели с достъп, под плота и модели за вграждане. Хладилниците с обхват са чудесни за съхранение на храна и съставки, докато хладилниците под плота са идеални за съхранение на напитки. Вградените хладилници са идеални за по-големи дейности.
Съдомиялни машини: Съдомиялните машини са от съществено значение за поддържането на съдовете и приборите чисти и хигиенични. Търговските съдомиялни машини се предлагат в различни размери и стилове, включително модели с конвейер, тип врата и модели под плота. Конвейерните съдомиялни машини са чудесни за операции с голям обем, докато съдомиялните с врата са идеални за по-малки ресторанти. Съдомиялните под плота са идеални за ресторанти с ограничено пространство.
Грилове: Скарите са от съществено значение за готвене на бургери, пържоли,
Ползи
1. Повишена ефективност: Ресторантското оборудване може да помогне за рационализиране на процеса на приготвяне на храна, позволявайки на готвачите да работят по-бързо и по-ефективно. Това може да помогне за намаляване на времето за изчакване на клиентите, както и за намаляване на разходите за труд.
2. Подобрена безопасност: Ресторантското оборудване може да помогне за намаляване на риска от нараняване в кухнята. Например, използването на кухненски робот вместо нож може да помогне за намаляване на риска от порязвания и други наранявания.
3. Подобрено качество: Ресторантското оборудване може да помогне за подобряване на качеството на храната. Например, използването на машина sous vide може да гарантира, че храната се приготвя равномерно и последователно.
4. Намалени отпадъци: Ресторантското оборудване може да помогне за намаляване на хранителните отпадъци. Например, използването на вакуумна машина може да помогне за запазването на храната свежа за по-дълго време, намалявайки количеството храна, което трябва да се изхвърли.
5. Повишени печалби: Ресторантското оборудване може да помогне за увеличаване на печалбите чрез намаляване на разходите за труд и повишаване на ефективността. Това може да помогне на ресторантите да увеличат печалбата си.
6. Подобрена удовлетвореност на клиентите: Ресторантското оборудване може да помогне за подобряване на удовлетвореността на клиентите чрез намаляване на времето за изчакване и осигуряване на храна с постоянно качество.
7. Повишена производителност: Ресторантското оборудване може да помогне за увеличаване на производителността, като позволи на готвачите да работят по-бързо и по-ефективно. Това може да помогне на ресторантите да обслужват повече клиенти за по-кратко време.
8. Намалени разходи за поддръжка: Ресторантското оборудване може да помогне за намаляване на разходите за поддръжка чрез намаляване на времето и парите, изразходвани за ремонти и поддръжка.
9. Подобрена хигиена: Ресторантското оборудване може да помогне за подобряване на хигиената, като намали риска от кръстосано замърсяване и други проблеми, свързани с безопасността на храните.
10. Повишена гъвкавост: Ресторантското оборудване може да помогне за увеличаване на гъвкавостта, като позволи на готвачите да приготвят по-голямо разнообразие от ястия. Това може да помогне на ресторантите да предложат повече опции в менюто и да привлекат повече клиенти.
Съвети Ресторантско оборудване
1. Инвестирайте в качествено ресторантско оборудване: Качественото ресторантско оборудване е от съществено значение за всеки успешен ресторант. Инвестирайте във висококачествено, издръжливо оборудване, което ще издържи с години. Търсете оборудване, което е лесно за използване и поддръжка и което ще ви помогне да спестите време и пари.
2. Изберете оборудване с правилния размер: Уверете се, че сте избрали оборудване с правилния размер за вашия ресторант. Ако имате малък ресторант, не е нужно да инвестирате в голямо и скъпо оборудване. Изберете оборудване с правилния размер за вашето пространство и нужди.
3. Помислете за енергийна ефективност: Потърсете енергийно ефективно оборудване, което ще ви помогне да спестите пари от сметките си за енергия. Енергийно ефективното оборудване също е по-добро за околната среда.
4. Търсете многофункционално оборудване: Търсете оборудване, което може да изпълнява множество задачи. Това ще ви помогне да спестите място и пари.
5. Инвестирайте в оборудване за безопасност: Инвестирайте в оборудване за безопасност като пожарогасители, детектори за дим и противопожарни аларми. Това ще ви помогне да защитите вашите клиенти и служители.
6. Бъдете в крак с поддръжката: Уверете се, че сте в крак с редовната поддръжка на вашето оборудване. Това ще ви помогне да поддържате безпроблемната работа на вашето оборудване и ще ви помогне да избегнете скъпи ремонти.
7. Инвестирайте в качествени консумативи: Инвестирайте в качествени консумативи като тенджери, тигани, прибори и други кухненски консумативи. Качествените консумативи ще ви помогнат да създадете вкусни ястия и ще издържат с години.
8. Помислете за оформлението на вашата кухня: Помислете за оформлението на вашата кухня, когато избирате оборудване. Уверете се, че сте избрали оборудване, което ще се побере в пространството и ще бъде лесно за използване.
9. Потърсете оферти: Потърсете оферти за ресторантско оборудване. Често можете да намерите страхотни сделки онлайн или в магазините за ресторанти.
10. Поискайте съвет: Попитайте други собственици на ресторанти за съвет какво оборудване да закупите. Те могат да ви дадат страхотен съвет за това, което е проработило при тях.
